執筆者 stuff | 23年12月17日 | コラム
食後用のマールもご用意しております。 ■補足：マールブランデーの一種（ブドウが原料）。 ワインの製造工程で出るブドウの果皮や種などのしぼりかすを再発酵させ、蒸留して造られます。 We also have marc available for after-dinner drinks. ■ Note: MarcA type of brandy made from grapes. It is produced by fermenting and distilling the leftover grape skins, seeds,...
執筆者 stuff | 23年12月14日 | コラム
「わぁ！きれいなサーモンですね！」とおほめいただきました。 是非お召し上がりくださいませ。 “Wow! That’s a beautiful salmon!” as praised. Please enjoy it. “Waouh ! C’est un magnifique saumon !” vous avez complimenté. Veuillez le...
執筆者 stuff | 23年12月14日 | コラム
クエ・ゴールデンキャビア添えです。 ご賞味下さいませ。 Carpaccio of longtooth grouper served with golden caviar Carpaccio de mérou à longue dent, servi avec du caviar...
執筆者 stuff | 23年12月14日 | コラム
佐久鯉（さくごい）のカルパッチョでございます。長野県佐久市近郊の名産品です。臭みがまったくない高級ブランド鯉です。是非ご賞味下さいませ。 This is a carpaccio of Saku Koi, a specialty product from the vicinity of Saku City in Nagano Prefecture. It is a premium brand carp with absolutely no odor. Please savor it. C’est un...
